MSc, Master of Science Food & Wine International Management

BAC +5
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  • 120 ECTS
  • Sept. 2022
  • 24 Mois
  • Anglais
  • 34 000 €

EN FORMATION INITIALE ET EN ANGLAIS

À propos

 Entièrement dispensé en anglais, le MSc Food & Wine International Management est conçu pour vous permettre d’appréhender, de comprendre et de maîtriser l’univers spécifique du secteur agroalimentaire gourmet et ses évolutions actuelles.

Ce programme associant les savoir-faire gastronomique et œnologique aux techniques de vente, de marketing, de communication et de distribution mondiale est un acteur incontournable de la formation supérieure.

1ère et 2ème années en initial* et en anglais uniquement.

Une expérience de quatre mois est requise en entreprise et donne lieu à la rédaction d’un mémoire de fin d’études.

Les Objectifs

→ Transmettre toutes les compétences nécessaires aux futurs professionnels du marketing, de la vente et de la distribution de ces produits haut de gamme en France et à l’international

→ Constituer un vivier de jeunes cadres et entrepreneurs pour le secteur agroalimentaire, la gastronomie, les vins et spiritueux, mais aussi l’hôtellerie et la restauration

Les métiers en lien avec votre formation

→ Chef de projet en entreprise ou organisations publiques

→ Marketing (Chef de marque, Chef de produit, …)

→ Gestion (chef de secteur, chef de département, ambassadeur de la marque, développeur de produits et d’activités, …)

→ Achats (Acheteur, gestionnaire de catégorie, …)

→ Communication (Relations publiques, Gestionnaire d’événements, …)

→ Directeur marketing d’une marque de produits alimentaires ou de vins / d’un traiteur gastronomique

→ Directeur du service de restauration à l’hôtel/palais

→ International Business Developer ou chefs de secteur pour les marques de traiteurs alimentaires, vinicoles ou gastronomiques

→ Chef de service pour un détaillant spécialisé

→ Category manager pour les marques de traiteurs alimentaires ou vinicoles ou gastronomiques

→ Directeur de la marque ou de la maison de vin

→ Responsable du marketing et des événements écotouristiques ou gastronomiques

Frais de scolarité

Septembre 2022 : Master 1 et 2 : 34 000 € / Master 2 : 21 000 €

Participer à un événement

Évenement

Master FOOD & WINE INTERNATIONAL MANAGEMENT

Programme 

1ère année - Semestre 1

→ Ethics, corporate social responsibility and sustainability
→ Entrepreneurship ecosystem
→ Corporate finance
→ Strategic diagnosis
→ Management information system and Project Management
→ Self-Actualization Part 1
→ Public Speaking

1ère année - Semestre 2

→ Business development
→ Human Ressources Management
→ Entrepreneurial Finance and Accounting Management
→ Supply chain and logistics
→ Big Data and knowledge management
→ Business English or Business French
→ Self-Actualization Part 2

Luxury Management (60 hours)

→ Introduction and luxury field through times and places
→ Definitions of luxury sector, the figures, the holdings, codes and values to work in this industry
→ Luxury industry in the 21st century, situation pre and post covid and the cultural changes
→ Click and mortar, digital and luxury world, luxury and ethics
→ Presentation of the different luxury sectors
→ Focus on the clients of the luxury sector
→ International marketing and management
→ Experiential marketing challenges
→ Intercultural team management

2ème année - Semestre 3

→ Understanding Global landscape of the luxury industry
→ Mastering Business Models within the Fine Food & Wine industry
→ Legal and regulatory issues in the Food & Wine industry
→ A cultural and historical approach of Food & Wine businesses
→ Food & Wine luxury / Gastonomic branding strategy
→ Corporate Finance & Performance in the Food & Wine industry
→ Digital Marketing & e-business in the Food & Wine business
→ French as a foreign language (FLE)
→ Personal and career development

2ème année - Semestre 4

→ Research methods
→ Designing a Food & Wine Marketing strategies
→ Introduction to Viticulture, Oenologie, and sensory analysis
→ Managing Purchasing & Supply Chain in Food & Wine business
→ Food & Wine tourism marketing
→ International Development for Food & Wine companies
→ Leveraging interactions between Food & Wine and hospitality management
→ Luxury Retail Management for Food & Wine companies
→ Business English or Business French

Modalités d'évaluation

En 5ème année, les étudiants rédigent un mémoire de fin d’études (MFE) et le soutiennent devant un jury composé de deux professeurs. La validation du MFE figure parmi les conditions d’obtention du diplôme.

Plus globalement, Nous nous appuyons sur les six niveaux de compétences cognitives suivants pour évaluer nos étudiants :

Comprendre : quizz, exercices d’appariement, etc.
Reconnaître / Connaître : quizz, exercices d’appariement, etc.
Appliquer : (exercices pratiques, simulations etc.)
Analyser : (résolutions de problèmes, études de cas, etc.)
Évaluer : (études de cas, critiques etc.)
Créer : (projets etc.)

Les professeurs attribuent des points bonus pour la participation active en classe ou à distance lorsque les étudiants contribuent à un forum de discussion.

Septembre 2022

Admissions

PROFILS DES CANDIDATS ET PRÉ-REQUIS

ADMISSION SUR DOSSIER

Conditions

Il est possible d’intégrer cette formation :

  • En 1ère année, à BAC+3
  • En 2ème année, à BAC+4 minimum, ou titulaires d’un master 1
  • Pour les professionnels en activité, via un processus de validation des acquis de l’expérience (VAE)

Profil des candidats

Ce MSc s’adresse :

  • Aux personnes souhaitant se spécialiser dans le secteur du vin, de l’alimentation et de la gastronomie afin de progresser dans leur carrière
  • Aux professionnels souhaitant intégrer un secteur du patrimoine culturel français

Processus de sélection

  • Pré-sélection à partir du dossier de candidature
  • Convocation à un entretien individuel
  • Le processus de sélection se poursuit tout au long de l’année

LES DATES À RETENIR

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